Genmaïcha – Palais des thés

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Genmaicha est un étonnant mélange de bancha, de riz grillé et de maïs soufflé, traditionnellement consommé au Japon. Le Genmaicha est également très désaltérant, il accompagne agréablement un repas salé.

Son infusion donne un parfum savoureux et un goût de céréales grillées qui en fait un thé très apprécié de ceux qui ne sont pas habitués au thé vert.

Liqueur :
Couleur : vert/jaune. Texture en bouche : souple en bouche. Saveurs : légère acidité.
Arômes : grillé, céréale en attaque, soutenus par des notes fraîches végétales.
Profil aromatique et longueur en bouche : présent dès l’attaque. Longueur moyenne.

Mon avis :

Un thé que j’aime beaucoup en fin de matinée, avec un petit goût salé (je ne mets jamais de sucre dans mon thé).

Très désaltérant.

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26 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Mokamilla dit :

    Je suis moins fan des thés verts qui ont vite un goût amer en bouche.

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    1. alexmotamots dit :

      Pas celui-ci, c’est pour cela que je l’apprécie.

      Aimé par 1 personne

  2. Syl. dit :

    Pas tous les thés verts ont de l’amertume. Le mien aussi est doux.
    Je suis curieuse de celui que tu présentes. Là, maintenant, je bois un thé blanc avec des baies. Du bonbon !

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    1. alexmotamots dit :

      Dis-m’en plus !

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  3. PatiVore dit :

    Très bon au goûter aussi 😉 Et il fait bien digérer le soir.

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    1. alexmotamots dit :

      Il n’énerve pas trop ?

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      1. PatiVore dit :

        Non, nous achetons le Genmaicha de Chanomi [http://www.chanomi.fr/JAPON.html] : il n’énerve pas du tout et n’empêche pas de dormir (en tout cas pour nous).

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  4. Kidae dit :

    J’aime beaucoup le genmaicha. C’est particulier mais ça change. J’aime le petit goût de grillé.

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    1. alexmotamots dit :

      Moi aussi, j’aime son petit goût de grillé.

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  5. aifelle dit :

    Je le prends plutôt vers 17 heures, il n’est pas fort en théine. Pour répondre à Moka, les thés verts ne sont pas amers si on respecte scrupuleusement le temps d’infusion, la chaleur de l’eau et la quantité de thé (conseil de mon vendeur, par ailleurs expert reconnu).

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    1. alexmotamots dit :

      Quelle chance d’avoir un bon vendeur de thé près de chez toi.

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  6. Violette dit :

    ça c’est drôle, j’en ai bu une tasse ce matin même! Je le trouve gourmand… mais je n’ai pas senti le goût salé!? Zut, faut que je me refasse une tasse!

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    1. alexmotamots dit :

      As-tu perçu le goût salé maintenant ?

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      1. Violette dit :

        deux tasses plus tard… toujours pas! zut alors!

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  7. Je n’aimae que le thé noir, mais merci pour le partage…
    Bisous du mardi et à bientôt.
    Maman mule

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    1. alexmotamots dit :

      Tu es bien exclusive, avec le thé !
      Bises

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  8. J’adore le thé, je prends note de celui-ci ^^

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    1. alexmotamots dit :

      J’espère qu’il te plaira, il est un peu spécial.

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  9. eveyeshe dit :

    miam, rien que la lecture du commentaire stimule les papilles….
    tu as un site internet de référence pour commander les thés? notamment bio, car il semble qu’il y ait beaucoup de polluants recensés dans les marques « ordinaires »

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    1. alexmotamots dit :

      Non, désolé, pas de référence de thés bios…. pour le moment.

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  10. sudisine dit :

    Goût salé ??? non alors je ne vais pas tenter…

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  11. leranchsansnom dit :

    J’ai deux thé préféré – en tant que simple consommateur, loin d’être un amateur de thé grand cru. Le premier est le thé noir et fumé de chine style lapsang souchong…
    ET le genmaïcha du Japon. J’adore sa fraicheur et sa vivacité. Deux thés diamétralement opposés en matière goût mais un bon genmaïcha me ravira presque autant qu’une bonne bière ! avec le sentiment d’attendre une geisha venir me l’apporter dans son kimono légèrement ouvert 🙂

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    1. alexmotamots dit :

      Pour cela, il faudra aller au Japon. Je n’en ai pas croisé dans le coin dernièrement.

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  12. lewerentz dit :

    Un classique qui, je trouve, s’accorde très bien avec un plat de poisson (comme d’ailleurs beaucoup de thés verts, non ?).

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    1. alexmotamots dit :

      Tiens, je n’ai pas essayé. Bonne idée !

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